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主题: 铅山的味道,是一碗烫粉,也是一碗米酒。

  • 莫  幽
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  • 发表于:2016/1/14 11:16:10
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 随着时代的变迁,铅山烫粉也衍生出了更多如猪肝烫粉、鸡蛋烫粉、小肠烫粉、羊肉烫粉等更多品种。依个人口味,还可以自行添加香菜、醋、辣椒酱等佐料,再用小碟子盛点海带丝、酸腌菜等小菜。最后配上一根油条,使得铅山烫粉吃起来更加有滋有味。 在铅山,每天就从这一碗烫粉开始,慢慢感受这里的独特魅力,爱上这个地方,也爱上这座小城。


  除去早餐的烫粉,漫步在河口镇的明清古街,还能不时感受到一股淡淡的米酒清香,让人情不自禁地做几下深呼吸,感受到浓浓的年味就在身边。 铅山山清水秀、水土肥沃,种出的水稻很适合酿制糯米酒。十月初十酿制的糯米酒不但口感好,而且耐保存。过去,铅山人认为农历十月初十以后的水味最醇,用它酿的米酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,且后劲十足。



  
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